【丿貫】横浜の大人気ラーメン！「つけにぼ」お取り寄せ

自宅でも美味しいつけ麺を食べたい。

人気のあるつけ麺を知りたい。

お取り寄せで失敗したくない。

 

そのようなお悩みを解消できるよう、今回は行列の絶えない横浜の大人気ラーメン店『丿貫』から限定販売された「つけにぼ」についてレポートします。

実際にお取り寄せしてみて、作り方、味、おすすめな人などの情報をまとめました。

 

 

『丿貫』とは？

 

『丿貫』は、横浜に『丿貫福富町本店』『弘明寺丿貫』『横濱丿貫』の3店舗、鳥取県米子地区で『米子丿貫』『米子さっかどう』の2店舗を展開する煮干ラーメン専門店です。

（直営ではないですが、千葉県木更津市に『木更津丿貫』もあります）

 

鳥取県境港産等の鮮度の良い上質な煮干を大量に使用した煮干スープがウリのお店です。

また、伊勢エビ、紅ズワイガニ、鮑の肝など、魅力的な食材を使用したスープが、日替りや限定で登場するため、連日行列が絶えない大人気店になっています。

 

レアチャーシューをのせた美しい見た目も特徴です。

 

 

『丿貫』のメニューは？

 

『丿貫』では、自社のECサイト（ネットショップ）で常時下記のメニューが販売されています。

基本的には、「煮干蕎麦」と、丿貫各店で人気の「日替わり限定麺」の詰め合わせです。

 

 

 

 

これらの定番メニューの他に、「simq assorment S○○」（○○は通し番号）という商品名で、限定メニューが不定期で販売されます。

 

S○○シリーズの限定メニューは、定番の煮干し蕎麦やオマール海老蕎麦に加えて、牡蠣、蟹、マグロなどの魅力的な食材を使用したスープがセットになっていますが、これらは限定なので売り切れ御免です。

 

今回は、その中から「simq assortment S5」をお取り寄せしてみました。

 

 

この中に、今回ご紹介する「つけにぼ（煮干つゆ／牡蠣つゆ）」が含まれています。

『丿貫』ではつけ麺のお取り寄せメニューがあまり販売されないのでつけ麺というだけでも珍しいのですが、今回の「つけにぼ」は、1人前の麺に対して煮干つゆと牡蠣つゆの2種類のつけ汁が入っている珍しいメニューです。

 

 

『丿貫』の「つけにぼ」は簡単に作れる？

 

「つけにぼ」の作り方は簡単です。

冷凍されたスープの袋を沸騰したお湯に入れて、10分～15分くらい湯煎するだけ。

 

その間に、同じく冷凍されている麺を沸騰したお湯で茹でます。

麺の固さはお好みですが、大体4～7分くらいが目安です。

 

最後に、茹であがった麺を氷と流水で冷やせばあっという間に完成です！

 

 

 

ちなみに、同封されている説明書きには、簡単な低温調理ポークの作り方も記載されています。

 

 

『丿貫』の「つけにぼ」は美味しい？

 

早速食べてみましたが、まず印象的だったのは定番メニューのラーメンとは異なる太めの平打ち麺。

 

つるつるした食感で、スープが適度にまとわるやわらかい麺です。

 

今回は、煮干と牡蠣の2種類のつけ汁があったので、まずはスタンダードな煮干しから食べてみました。

 

 

見た目のさっぱり感とは異なり、ガツンと煮干の味が口に広がります！

煮干がベースの『丿貫』らしいスープです。

 

続いて、牡蠣のつけ汁。

宮城県石巻産の牡蠣が使用されていて、煮干よりもやや濃い色をしています。

 

 

早速このつけ汁で食べてみると、一口目は煮干しと似ています。

ただ、2口目、3口目と味わっていくうちに、段々と牡蠣の旨みを感じるようになりました。

 

もろに牡蠣の味がするというよりは、牡蠣の旨みが煮干に包まれて伝わってくるようなたまろやかな味です。

 

煮干も牡蠣もつけ汁のレベルが高いので、あっという間に食べ切ってしまいました！

 

『丿貫』の「つけにぼ」がオススメな人は？

 

実際にお取り寄せしてみてわかった、『丿貫』の「つけにぼ」をオススメできる方はこのような方です。

 

 

牡蠣のつけ汁に関しては、少しイメージとは違っていたものの、どちらのつけ汁も他では味わない美味しさなのでオススメです！

ぜひあなたも横浜の大人気ラーメン店『丿貫』の味を、自宅で味わってみてはいかがでしょうか。

 

『丿貫』公式ショップへ