【松尾ジンギスカン】北海道民おすすめNo.1のお取り寄せ

自宅でも美味しいジンギスカンを食べたい。

本当に人気のあるおすすめのジンギスカンを知りたい。

お取り寄せで失敗したくない。

 

そのようなお悩みを少しでも解消できるよう、今回は北海道生まれ北海道育ちの私のオススメNo.1である『松尾ジンギスカン』のお取り寄せメニューについてレポートします。

実際に北海道から「味付特上ラム」をお取り寄せして、作り方、味、オススメの人などの情報をまとめました。

 

 

『松尾ジンギスカン』とは？

 

『松尾ジンギスカン』は、1956年に北海道滝川市で産声を上げた「松尾羊肉専門店」の松尾政治氏が開発した、長年北海道で愛される老舗のジンギスカンです。

 

リンゴ、玉ねぎ、ショウガ、醤油、十数種類の秘伝の香辛料を加えた独自のタレが特徴で、羊肉の臭みを消し、驚くほど肉質が柔らかくなり、自然の甘みと酸味が口にいっぱいに広がります。

 

本店は北海道滝川市にありますが、札幌市内に6店舗、新千歳空港内に2店舗、そして東京にも5店舗（新宿三丁目、赤坂、銀座、秋葉原、渋谷パルコ）を展開しています。

 

 

『松尾ジンギスカン』のメニューは？

 

『松尾ジンギスカン』でお取り寄せできるメニューは、大きく分けてラムとマトンの2種類です。

 

ラムは、生後1年未満の仔羊の肉で、クセがなく、肉質がやわらかいことが特徴です。

一方のマトンは、生後2〜7年程度の羊の肉で、羊肉独特のクセがあり、旨みとコクが強く、適度な硬さと歯ごたえがあることが特徴です。

 

 

ラム、マトンともに、いくつか種類が用意されています。

 

 

 

今回は、初めて『松尾ジンギスカン』を食べる方に最もおすすめの「味付特上ラム」（400g）をお取り寄せしました。

 

 

『松尾ジンギスカン』の「味付特上ラム」は簡単に作れる？

 

いざお取り寄せしてみても、自宅にジンギスカン鍋がないし、美味しく調理できるか不安･･･。

 

しかし、『松尾ジンギスカン』はオリジナルの美味しいタレに漬け込まれた状態で送られてくるので、自宅でもフライパンで簡単に美味しく調理できます。

 

準備する食材は、下記の通りです。

 

 

 

 

まずは、カチカチに凍っているお肉を解凍します。

本当は長時間かけて常温で解凍するのが望ましいですが、今回は解凍時間を短縮するために水に浸けて解凍しました。

 

 

その間に野菜をカットします。

ピーマンは細切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りです。

 

 

 

そして、ここからいよいよフライパンで焼き始めるわけですが、実はここで1つポイントがあります。

それは、肉と野菜が混ざらないように焼くことです！

 

 

 

というわけで、まずはピーマン、にんじん、玉ねぎ、もやしを炒めます。

油は必要ないので、軽く熱したフライパンに野菜を一気に入れます。

 

 

この状態でしばらく炒めた後、全体に火が通ってきたら今度はジンギスカンのタレだけを野菜にかけていきます。

 

 

 

タレを全部入れるとこんな感じです。

 

 

さらにコトコト煮詰めていくと、しっかり野菜にタレの味が染み込むので、そこで一旦野菜をお皿に取り分けます。

 

 

今度は、同じフライパンで肉を焼いていきます。

 

 

 

両面に火が通ったら、焦げないうちに先ほど野菜を取り分けたお皿の上にお肉を並べて完成です！

 

 

『松尾ジンギスカン』の「味付特上ラム」は美味しい？

 

実際に、自宅で作ったジンギスカンを食べてみました。

 

北海道滝川市にある『松尾ジンギスカン』の本店を始め、これまで何度となく『松尾ジンギスカン』をお店で食べてきましたが、自宅でもかなりお店の味を再現できます！

 

火加減が弱いのか、どうしてもジンギスカン鍋ほどの絶妙な焼き加減にはやや届かないというのが本音ですが、フライパンで調理しても十分に美味しいです。

 

特に、『松尾ジンギスカン』と言えば、やはりこの唯一無二のタレ。

 

 

この絶妙にサッパリした甘さのタレと、羊肉の旨みや野菜の旨みがマッチして、とにかく白飯をかき込みたくなる美味しさです。

 

また、この特上マトンはとにかくお肉が柔らかく、全く臭みがないので、純粋に肉や野菜の美味しさを味わえます。

『松尾ジンギスカン』において、この「味付特上ラム」が不動の人気No.1ということですが、それも納得の味です！

 

改めて、初めてジンギスカンを食べる方や、少し羊肉が苦手な方にもオススメできる1品だと感じました。

 

『松尾ジンギスカン』の「味付特上ラム」がおすすめな人は？

 

実際にお取り寄せしてみてわかった、『松尾ジンギスカン』の「味付特上ラム」をオススメできる方はこんな方です。

 

 

とにかく、肉がやわらかく、クセや臭みが全くありません。

また、オリジナルのタレが本当に美味しいので、北海道で大人気の地元の味を気軽に味わいたいという方には、最もオススメできるジンギスカンです。